柏林日常 Berlin Daily

   
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來分享一下義工見聞。

剛搬到柏林時，受惠於多方協助，最終得以安定下來。抱著「福報太多得快點分享出去」的心態，在網絡上尋找成為義工的方法。 

柏林需要義工的範籌很多：給老人唸書、照顧動物、托兒、協助難民等⋯⋯性質不同，對語言能力的要求也不同。
我現時主要協助無家者。原因之一，是在某冬日午後，看見地鐵職員軀趕睡在車廂內的無家者。其二是在柏林找房的經歷，那種被時間追趕卻未能找到落腳處的焦躁無助，至今仍歷歷在目。有家的感覺真的不容易。
根據柏林官方統計
(Senatsverwaltung für Integration, Arbeit und Soziales) ，現時約有一萬六千多名無家者。而支援他們的方法，可略分為兩大類：定點和流動。從十一月至三月，開放避寒中心，提供床位、浴室和餐點。只要出示有效身份證明便可入住。另一種則是在車站附近設置街站，派發食品、衣服和其他必需品。前者能提供暫時的避風港，後者更能廣泛地接觸人群。
那實際的工作內容是甚麼呢？就我而言，每星期在固定時間到達，圍上圍裙，載上手套，在蒸氣騰騰的廚房把瑕疵蔬菜切好，就著收音機的音樂，有一搭沒一搭地聊天，待洋蔥炒香的味道傳來，依次倒好食材後，開始沙拉的調味，要不也可去準備三文治，或是清點待派發的各式衣物。在一切準備妥當以後，把物資派發給有需要的人：「湯可以多拿，但今天麵包的數量不足，每人只有一份。」、「對，我上星期也在，真高興你記著我。」這便是慣常的行程，其實，跟邀請朋友來作客差不多，只是人多了點，煮的份量大了點。
也不是所有人都一副落魄樣。有的是衣冠楚楚，髮型化妝都一絲不苟，彷彿只是閒逛經過。對待義工的態度像在招呼晚輩。只有他們隨身的旅行包、被菸草薰黃的手指以及游疑不定的眼神，可以一窺他們的現況。當然也有奇怪的人，如會跟你說他不要水果沙拉要女人、堅持只接受黑色衣物的人、沒得到聰明豆便不會離開、會用大人物語氣說話的人、因為名字𥚃有「man」便只用男性代稱來跟我說話⋯⋯但老實說，生活中向來有不少有性格的人，他們還不是最突出的。
那一整天跑去幫忙，有何得著？
「施比受更為有福」？
呃，自己有朝一日也可能成為受助者，現在可能只是預習而已。
「幫助別人很開心啊」？
世上令人快樂的事很多，跟貓咪說話不也很有趣嗎？
「可以提升語文能力」？
不計同事，我接觸到波蘭語、土耳其語、阿拉伯語和羅馬利亞語的機會還比較多，算是開啟了語文新世界。
好吧，說句正經的， 準備大鍋菜（因為天氣、酗酒而引致味覺受損等因素，調味要比平常更重）新鮮物品的庫存、物資管理和物流、當客人和義工主動向你訴說自己的故事及煩惱時，該如何應對等等，都是我從中累積得來的經驗。
除此以外，我從中學會了如何給予，以及接受別人拒絕的權利。再直接點，是如何尊重受助者。以往間或聽到「我是給你機會」、「我這是幫助你，為何你不感恩？」和「我這是一片好心」等評語，但「好意」並不能強制所有人接受。
舉個例子，有位受助者在撿瓶子的過程中，經過一位老太太的後院，老太太追出來，給了他一大堆食物。他說他並不想接受，因為他能靠回收玻璃瓶維生。而且，身素食者的他，收到的卻是肉罐頭。也有只收容男性的避寒中心，收到女仕衣物。
別誤會，良好的本意並不是壞事，但若因良好的本意而作出讓人不舒服的行為，實在難以判定好壞。在這裡，我見識到如何更好地給予。
比如說：來避寒中心的人，一概稱呼為「客人」；葷菜以外，素菜是避寒中心的常備餐單；即使身體有障礙，在他們要求前，不會提供過多協助；淋浴間總有洗髮精、沐浴液供應；只要付小量代價，鬚刨和菸草紙等也可提供⋯⋯至於成效，在我長期協助的避寒中心，有幾個義工，也曾經是無家者，而現在他們有能力，便來回饋別人。
總的來說，這算是我搬來柏林以後，做過最快樂而且有意義的事。學會了新的事物，見識到不同的人，以及最重要的，我樂在其中。

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啤酒以外 - Federweißer 
德國啤酒舉世聞名，但有一種酒，不僅只在秋天販售，而且只能在本地消費，這便是——新酒。
雖為新酒，本地人卻更偏愛稱呼Federweißer。直接翻譯的話，是「羽毛白」，意指酒精濃度低、剛釀好的白酒（紅酒則是Federroter）。因為是產酒區每年釀酒所產生的第一批新酒，所以只有每年秋天才有機會品嘗。
從九月開始，無論是在酒莊還是超市的貨架上，都不難看到他們的影子。也不用被「新酒」嚇怕，他們其實和啤酒一般親民，圖中的Federweißer，雖然是意大利產，要價也不過1.99 歐，比一盒青葡萄還要便宜。
至於味道，比起酒，更像喝葡萄味道的氣泡飲品，入口順滑、果味重，而且還有柔和的氣泡。因為酒精濃度只有9%的關係，多喝也不怕腸胃出問題。德國的住宿家庭甚至說，Federweißer 含有豐富的維生素，對身體健康。即使不易醉，但比啤酒及一般的紅白酒更易引發頭痛。
說到底，為何這酒只能在產酒區出售？原因是即使在酒入瓶後，發酵作用仍然持續，所以不能把瓶蓋扭緊，有些店鋪甚至會在瓶子上開洞，要不因發酵而產生的氣體，會令酒瓶爆炸。酒瓶上也會貼上標籤，提醒購買者不能斜放瓶子。這種特性，注定嚐酒者只能在產地享用。莫說運輸，光是從超市走回家的十數分鐘，我的手跟外套袖口都沾滿了漏出的酒。
Federweißer 的最佳拍檔，便是Flammkuchen。這是一種配搭Federweißer 的醎點心。在薄飯皮上鋪上洋蔥、火腿和酸奶造成的餡料，用胡椒和鹽略作調味後放進烤爐。是配搭Federweißer 的醎點心。因為洋蔥和酸奶的關係，入口濕潤，跟意大利薄餅是完·全·不·同的啊！儘管單喝也很棒，但醎醎Flammkuchen 可以減輕Federweißer 的甜膩，一口接一口，是甜甜醎醎的無盡循環。
如若你在秋天到訪德國，請務必嘗試這限定飲品。
Prost! 
 

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在找到正職以前，我當了一陣子Au Pair。



(這不是技術文，如果你對這計劃有興趣的話，可以私下聊)
在很長的一段時間𥚃，我跟寄宿家庭一起生活。從早上起床準備早餐幫小孩穿衣，到下午接小孩到興趣班，晚上打理晚餐和收拾房間，還有整理床鋪收衣服掃地倒垃圾和其他雜務.....假日全家出遊更免不了雞飛狗跳。流水帳以外，小孩（們）清晨哭鬧，或是半夜睡眼惺忪發現床邊有個小小孩盯著你，都算是家常便飯。 
鑑於我不想仔細回憶起那段光輝歲月，只能說，那是無可替代的每一天。
說實在的，這工作和很多工作假期簽證能找得到的職位空缺一樣，對CV沒有實質幫助。（在歐洲， Au Pair可當作professional experience，但在香港只會把你當成看小孩的）但若要找一段對我影響最大的經歷，這份工作絕對是不二之選。
其一是透過Au Pair，對德國家庭及社會了有更透徹的理解。我的寄宿家長是某大公司的管理層，而且相比起足球，更愛談論社會和政治議題，無形中聽到不少分析。然後當媽的品味很幽雅，每天欣賞她出門上班的衣著及家居佈置，是項不可多得的福利。
假日他們拜訪友人的應對，也影響了我現在和本地人交流的風格。最直接的影響，我每次去探望朋友，都必備花束、點心和糖果，還有就是跟有家室的同事特別容易聊起來。
其二在於語言。那些打著「精通語文」算盤的人可以收手了。的確，寄宿家庭會有經濟支持，而且理論上會有足夠時間應付課程。但每天光是四處奔走，集中精神上語言課已經是很勉強的事，晚上還要對抗睡意自修？
而且，德文要達到大學收生條件，需要有「電腦能否取代人類」的組織能力，或是主持會議的表達能力。此外，除非小孩是天才，否則他們會對minions、peppa pig和 Sandmannchen 比較有興趣。說的話也比較童稚，例如我到現在仍習慣性地用「Es tut weh」取代正式的「Ich habe etw. Schmerzen」
即便如此，在這期間，我對語言的理解力提高了不少。即使華麗的詞藻和精巧的句子結構與我無緣，但卻不再害怕德文。靠著字典，可以啃完整本德文書；可以隨時哼出the jungle book和frozen歌曲的德文版，Wise Guys的歌更是信手拈來；別人談論電視劇Der Kriminalist時，可以評論一兩句。 
換句話說，雖然這經歷不能教人用德文寫出一篇漂亮的學術文章，但與人討論哪個國家的啤酒比較好喝，卻遊刃有餘。
題外話，選擇德文書時可從非小說類（Fachbuch)著手。起碼查看字典後學會了新知識。要是小說，費心弄懂一大段落，卻發現是個笑不起來的幽默話，會嚴重打撃學習自信。
在於自身。經歷過小孩把自己拉出來的大大，丟得四處(包括天花板)都是，人生昇華了。
比如說在小孩吵著要糖果時，除了給或不給以外，我多了一個「我也想吃」然後混過去的回答；小孩在公園滾地時，我會跟他們一起滾，反正死豬不怕開水燙。也許因為是放開了的關係，工作反而更上手了。
還有就是在路上被小孩搭訕的機率高了。最經典的是跟朋友喝咖啡時，有個陌生小孩走來說：「我有很多車~~」然後要我跟他玩。
對人生有疑問及不滿的人，衷心建議去試試被丟大大然後收拾殘局，會有新體悟的
再以後，我對「成家立室，生兒育女」有更全面的考慮。好吧，我承認現在有心理陰影，畢竟夜半因爲小孩帶著笑意的眼神而驚醒，是件無法磨滅的回憶。當某網上論壇探討小孩應看甚麼外文書時，我會跟朋友討論生孩子要生偶數、那裡有足夠的空間讓小孩可以瘋狂跑步尖叫一整個下午，以及如何可以交到足夠的新朋友，令他們可以天天換一家拜訪等毫無關聯的議題。
當然，你可以說，這些技巧和知識非常基本／Google一下便知曉。但「知道」和「明白」是有距離的，正如若沒嘗試等待永不準時的交通工具到地鐵站，再從九龍塘、旺角、金鐘等地轉車的經歷，很難理解「約三小時通勤」背後的辛酸。
短短數月，這經歷對以後的工作沒有任何幫助，但他給予了新的觀點和可能，也改變了我對生活的看法。除此以外，我過得蠻快活的，這樣就好，哈哈。

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截至目前為止，工作場合上沒人告訴我: 「你仲後生，唔明架la」然後從未解釋那些道理。相反的，上司及同事非常堅持（用德文） 講解背後操作。
德國人的幽默感體現在工作場所及枯燥的報告上，而非社交場合。
在香港，談論一個人時，大多著眼於工作、畢業大學等背景。但在德國，重點卻在於健康體態及經歷。
例子：「我給你介紹這人，約六十歲，光頭。非常強壯，每天早上五時便起床跑步。」
要是不能管理自己，也沒能力管理別人。
以上，為我在這邊工作一年多的體悟。
 

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這不是甚麼值得炫耀的事，但既然這是在德國生活的體悟，也有些許教育意義，寫一寫警惕也好。

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